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普天同庆
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    烹饪要点

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    主料 :水发海参300克、沙蚌500克、青瓜丁100克、苦瓜丁50克、胡萝卜100克

    调料 :精盐10克、鸡精5克、红辣椒5克、食用油适量


    制作过程 :

    1、将水发海参洗净,用高汤、料酒旺火煮约10分钟,捞出剁碎成海参米待用;

    2、沙蚌洗净煮熟,取肉切丁待用,蚌壳摆盘;

    3、油锅烧热放入胡萝卜、苦瓜青瓜爆香后,放入海参米、沙蚌肉丁翻炒,调入精盐、鸡精,分别摆入蚌壳即可。

    特色 :活色生香,甘脆嫩滑,营养丰富。

    适用人数 :3人


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